جاپانی امبر جیک

جاپانی امبر جیک

   یلو فن کروکر کے جسم پر پیلے رنگ کی دھاریاں اور نرم گوشت ہوتا ہے جو اسے سشیمی اور سشی کے لیے موزوں بناتا ہے۔ تیاری کے لیے چاقو کے ماہرانہ کام کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں جلد اور پیٹ کی چربی کو ہٹانا بھی شامل ہے تاکہ مکمل فلیٹ حاصل کیا جا سکے۔
اگرچہ یہ عام طور پر سشمی کے لیے کچا، باریک کاٹ کر کھایا جاتا ہے، لیکن یہ اتنا ہی مزیدار ہوتا ہے جب اسے گرل، فرائی، یا سٹونگ سے پہلے ہلکے سے پین-تلا یا میرینیٹ کیا جائے۔ اسے صرف نمک میں میرینیٹ کیا جا سکتا ہے اور پھر گرل کیا جا سکتا ہے۔ نمک اور تیز گرمی اس کا میٹھا اور نازک ذائقہ نکالتی ہے۔