ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند میکریل

ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند میکریل

ٹماٹر کی چٹنی ڈبے میں بند سمندری غذا دراصل ایک منفرد ذائقہ دار مسالا ہے، جس میں ٹماٹر کی چٹنی اہم مسالا ہے۔ اس کی بڑی پیداواری صلاحیت کی وجہ سے، اسے الگ سے ایک بڑے زمرے کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ یہ ملکی اور بین الاقوامی مارکیٹوں میں ڈبہ بند سمندری غذا کی مقبول مصنوعات میں سے ایک ہے۔

ٹماٹر کی چٹنی میں خام مال کی بدبو کو ریگولیٹ کرنے اور جزوی طور پر ماسک کرنے کا کام ہوتا ہے۔ اصول یہ ہے کہ ٹماٹر کی چٹنی میں موجود نامیاتی تیزاب اور مچھلی کے پروٹین کی امائن مصنوعات الکلائن نیوٹرلائزیشن سے گزرتی ہیں، لیکن خراب شدہ خام مال استعمال نہیں کیا جا سکتا۔ اس طرح کے کین کی تیاری کے لیے موزوں بنیادی خام مال میکریل، سارڈین اور بالائی درمیانی سمندر میں موجود دیگر چربی والی مچھلیاں اور میٹھے پانی کی مختلف مچھلیاں ہیں۔