منجمد سوری بی کیو ایف

منجمد سوری بی کیو ایف

سوری ایک ٹھنڈا-پانی، سمندری ہجرت کرنے والی مچھلی ہے۔ اس کا نام اس کے لمبے، پتلے، چاقو-جیسے جسم اور موسم خزاں میں اس کے عروج کے موسم سے پڑا ہے۔ سوری پروٹین، کیلشیم، آئرن، زنک، وٹامن ڈی، وٹامن ای، اور مختلف بی وٹامنز جیسے وٹامن B2، B6، اور B12 سے بھرپور ہے۔ اس میں چربی بھی زیادہ ہوتی ہے، خاص طور پر اومیگا 3 فیٹی ایسڈ DHA اور EPA سے بھرپور۔

Saury جاپان میں ایک مشہور بلیو بیک مچھلی ہے۔ اسے کئی طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے، جیسے نمک-گرل، کبایاکی (میٹھی اور لذیذ چٹنی میں لپٹی ہوئی مچھلی کو گرل کرنے کا ایک طریقہ)، سٹو، فرائی، سشیمی یا سشی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، یا چاول کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ سوری کے اندرونی اعضاء بھی کھانے کے قابل ہیں کیونکہ وہ میٹابولک فضلہ جمع نہیں کرتے ہیں۔ سوری کو گرل یا ابالتے وقت، اندرونی اعضاء عام طور پر استعمال سے پہلے نہیں ہٹائے جاتے ہیں۔