منجمد ہارڈ ٹیل اسکاڈ

منجمد ہارڈ ٹیل اسکاڈ

  ہارڈ ٹیل اسکاڈ کی کمر نیلی-سرمئی ہے، جبکہ اس کے اطراف اور پیٹ چاندی-سفید ہو جاتے ہیں۔ اس کے پشتی اور مقعد کے پنکھ گہرے بیرونی کناروں کے ساتھ ہلکے سے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ یہ ہندوستانی اور مغربی بحر الکاہل کے اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی پانیوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔

ہدایات:

1. لوہے کے کپڑے والے کچھوے کو اچھی طرح صاف کریں۔ ادرک کو چھیل کر کاٹ لیں، اسکیلینز کاٹ لیں، اور لال مرچ کو کاٹ لیں۔

2. ایک پین میں تیل گرم کریں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں لوہے کے کپڑے ڈالیں اور پین- کو ہلکی آنچ پر بھونیں جب تک کہ دونوں طرف پک نہ جائیں۔ شاوکسنگ شراب شامل کریں اور پھر چکن شوربے میں ڈالیں۔

3. درمیانی آنچ پر ابال لیں۔ نمک، ایم ایس جی، کالی مرچ، ہلکی سویا ساس اور اویسٹر ساس کے ساتھ سیزن کریں۔ پکنے تک ابالیں۔ کارن اسٹارچ سلوری کے ساتھ گاڑھا کریں۔ کٹے ہوئے اسکیلینز کے ساتھ چھڑکیں، تل کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں، اور سرو کریں۔