سرخ پومفریٹ

سرخ پومفریٹ صرف خوبصورت نہیں ہے-دیکھنے میں؛ اس کا ذائقہ حیرت انگیز ہے اور ناقابل یقین حد تک غذائیت سے بھرپور ہے۔ آؤ دیکھیں کہ یہ کتنا مزیدار ہے!

سرخ Pomfret ظاہری شکل اور دیگر نام

اس کے نام کے باوجود، سرخ pomfret ایک حقیقی pomfret نہیں ہے. اس کا سائنسی نام *Cyprinus shortcapus* ہے، جس کا تعلق جنوبی امریکہ سے ہے، جو اسے میٹھے پانی کی مچھلیوں میں ایک "آؤٹلیر" بناتا ہے۔

جمالیاتی طور پر، یہ لڑکا کافی ٹھنڈا ساتھی ہے، جس میں سیاہ ڈورسل پنکھ اور نارنجی-لال دھاتی وینٹرل پنکھ ہیں۔ بجلی کی چمک کی طرح تیرنا، یہ عملی طور پر میٹھے پانی کا "GT" ہے۔

اسے میٹھے پانی کے سفید پومفریٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، لیکن یہ زیادہ عام چاندی یا سنہری پومفریٹ سے بالکل مختلف ہے۔ کیا آپ نے سرخ پومفریٹ کی منفرد خصوصیات کو دیکھا ہے؟

ریڈ پومفریٹ کی غذائی قیمت

سرخ پومفریٹ نہ صرف دیکھنے میں خوبصورت ہے بلکہ ناقابل یقین حد تک غذائیت سے بھرپور ہے۔ یہ پروٹین سے بھرپور ہے، جس میں 15.6 گرام فی 100 گرام ہوتا ہے – ایک زبردست توانائی بڑھانے والا!

مزید برآں، اس کی چکنائی زیادہ تر غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز ہے، جو کہ قلبی صحت، کولیسٹرول کو کم کرنے اور ہماری خون کی نالیوں کی حفاظت کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہے۔ یہ صحت مند غذا کے لیے عملی طور پر ایک لازمی جزو ہے۔

بھاپ میں یا پین-تلا ہوا، یہ اپنی زیادہ سے زیادہ غذائیت اور مزیدار ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے۔ ابلی ہوئی سرخ پومفریٹ آپ کے منہ میں پگھل جاتی ہے۔ پین-تلی ہوئی سرخ پومفریٹ کی جلد خستہ اور نرم اندرونی ہوتی ہے – اس کے بارے میں سوچتے ہی آپ کے منہ میں پانی آجاتا ہے!

ریڈ Pomfret کے لئے کھانا پکانے کا طریقہ

ابلی ہوئی سرخ pomfret سادہ اور مزیدار ہے! سب سے پہلے، مچھلی کو اچھی طرح صاف کریں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ سیاہ جھلی کو ہٹا دیں. اس کے بعد، Shaoxing شراب کے ساتھ بوندا باندی کریں اور اسے 30 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ کوئی بھی مچھلی کی بو دور ہو جائے۔

اس کے بعد، مچھلی کے ہر حصے پر تھوڑا سا نمک لگائیں اور اسے مزید 30 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ میرینیٹ کرنے کے بعد، تھوڑی دیر کے لیے دھولیں اور نکال لیں۔ ادرک کے ٹکڑوں کو پلیٹ میں رکھیں، پھر مچھلی شامل کریں، شاوکسنگ وائن کے ساتھ بوندا باندی کریں، اور کٹے ہوئے ادرک کے ساتھ چیزیں ڈالیں۔

برتن میں پانی ابلنے کے بعد، مچھلی کو 12 منٹ تک بھاپ دیں۔ آنچ بند کر دیں اور کٹے ہوئے ہری پیاز کے ساتھ چھڑک دیں۔

سرخ pomfret پکانے کے بہت سے طریقے ہیں؛ بریزنگ اور پین-فرائنگ بھی مزیدار ہیں۔ تاہم، بھاپنا اپنے اصل ذائقے اور غذائی اجزاء کو بہترین طریقے سے محفوظ رکھتا ہے۔