سمندر-منجمد اور زمین کے درمیان فرق

سمندری-منجمد مصنوعات سے مراد مچھلی ہے جو پکڑی جاتی ہیں اور فوری طور پر چھانٹی جاتی ہیں، صاف کی جاتی ہیں، منجمد کر دی جاتی ہیں اور ماہی گیری کے برتن میں پیک کی جاتی ہیں۔
زیادہ سے زیادہ تازگی کو برقرار رکھنے کے لیے، برتنوں میں تیزی سے منجمد کرنے والے نظام موجود ہیں جو کہ کم سے کم درجہ حرارت -40 ڈگری تک پہنچ سکتے ہیں، جس سے مچھلی کو بہت کم وقت میں مکمل طور پر منجمد کیا جا سکتا ہے۔

اس طریقہ کار کا سب سے بڑا فائدہ اس کی غیر معمولی تازگی میں ہے۔ مچھلی کو پکڑنے کے وقت بنیادی طور پر "سیل" کر دیا جاتا ہے، ان کی قدرتی ساخت، ذائقہ اور رنگ کو مکمل طور پر محفوظ رکھا جاتا ہے۔ سمندری-منجمد مصنوعات کی انتہائی-کم درجہ حرارت میں بھی لمبی شیلف لائف ہوتی ہے، جو انہیں گہرے-سمندر ماہی گیری اور برآمدی منڈیوں کے لیے مثالی بناتی ہے۔
وہ عام طور پر BQF کی شکل میں منجمد ہوتے ہیں، جس میں چھوٹی سے بڑی مچھلیوں کے سائز کی ایک وسیع رینج کا احاطہ کیا جاتا ہے۔ تاہم، چونکہ برتن تفصیلی پروسیسنگ کے لیے ڈیزائن نہیں کیے گئے ہیں، اس لیے سمندری منجمد مصنوعات کی درجہ بندی کی درستگی اور ظاہری مطابقت عام طور پر ساحلی فیکٹریوں میں تیار کی جانے والی مصنوعات سے کم ہوتی ہے۔