گول اسکاڈ کیوں مقبول ہے؟

بنیادی معلومات

راؤنڈ اسکاڈ ایک پیلاجک، تجارتی طور پر دستیاب مچھلی ہے جو چین کے ساحل سے شمال مغربی بحر الکاہل میں پائی جاتی ہے۔ اس کی تقسیم کی ایک وسیع رینج اور ایک ہموار جسم ہے جس میں نیلے-سرمئی پیٹھ اور چاندی-سفید پیٹ ہے۔ اس کی عمر مختصر ہوتی ہے اور تیزی سے بڑھتی ہے۔

1970 کی دہائی میں لائٹ-پرس سین ٹیکنالوجی کو بڑے پیمانے پر اپنانے کے ساتھ، کیچز میں اضافہ ہوا۔ 1989 میں مشرقی بحیرہ چین میں کیچوں نے بالوں کے ٹیل سے آگے نکل کر اہم کیچ بن گئے۔ ماہی گیری کا موسم ستمبر سے جون تک چلتا ہے۔ تازہ پکڑے گئے گول سکڈ کو محفوظ کرنے کے لیے منجمد کیا جا سکتا ہے یا نمکین پانی میں پکا کر "مچھلی کے چاول" بنایا جا سکتا ہے۔

غذائیت کی قیمت

گول سکڈ ایک مچھلی بھی ہے جو امینو ایسڈز اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتی ہے۔ 1980 کی دہائی میں، صحت عامہ کو فروغ دینے کے لیے، جاپانی حکومت نے لازمی قرار دیا کہ ایلیمنٹری اور مڈل اسکول کے طلباء ہر روز دوپہر کے کھانے کے لیے ایک گول اسکاڈ اور ناشتے میں دودھ کا ایک تھیلا استعمال کریں۔ یہ اقدام جاپانی لوگوں کی راؤنڈ اسکاڈ کی غذائیت کی قدر کے بارے میں گہری سمجھ کو ظاہر کرتا ہے۔ اس کے سر میں پایا جانے والا مچھلی کا تیل غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کا خزانہ ہے۔ یہ معجزاتی فیٹی ایسڈ نہ صرف جسم میں موجود اضافی سیر شدہ فیٹی ایسڈز کو توڑتا ہے بلکہ خون کی نالیوں کو بھی نرم کرتا ہے، اس طرح یادداشت کو بہتر بناتا ہے اور عقل کو بڑھاتا ہے۔

گول اسکاڈ نہ صرف ڈی ایچ اے اور ای پی اے سے بھرپور ہوتا ہے جو کہ یادداشت اور حکمت کے لیے فائدہ مند ہے بلکہ اس کا ذائقہ بھی لذیذ ہوتا ہے اور جسم آسانی سے جذب ہو جاتا ہے۔ یہ امینو ایسڈ مؤثر طریقے سے قوت مدافعت کو بڑھا سکتے ہیں، خون کو بھرنے میں مدد کر سکتے ہیں، ہڈیوں کو مضبوط بنا سکتے ہیں، اور تھکاوٹ، کمزوری، اور بھوک میں کمی جیسی علامات کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتے ہیں۔