منجمد بونیٹو سمندری منجمد

منجمد بونیٹو سمندری منجمد

بونیٹو میں اعتدال پسند چربی والے مواد کے ساتھ مضبوط، گہرا-رنگ کا گوشت ہوتا ہے۔ یہ ایک مشہور خوردنی مچھلی ہے جسے گرل، فرائی یا بیک کیا جا سکتا ہے۔ یہ ایک نقل مکانی کرنے والی مچھلی ہے جس میں ماہی گیری کے دو موسم ہر سال ہوتے ہیں۔ موسم بہار میں پکڑے جانے والے "پہلے بونیٹو" کا گوشت دبلا اور کرکرا ہوتا ہے، جب کہ خزاں میں پکڑا جانے والا "واپس آنے والا بونیٹو" بولڈ اور رسیلی گوشت والا ہوتا ہے۔ کچے یا گرل (تاٹاکی) کھانے کے علاوہ، پروسیس شدہ اسکیپ جیک ٹونا سلائس بھی جاپانی ڈیشی میں ایک اہم جزو ہیں۔

غذائی اجزاء

بونیٹو پروٹین سے بھرپور ہے، اس کی چربی کی مقدار موسمی طور پر مختلف ہوتی ہے۔ سب سے پہلے پکڑے گئے بونیٹو میں دبلا گوشت ہوتا ہے، جبکہ ہجرت کرنے والے بونیٹو میں چربی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور یہ DHA اور EPA سے بھرپور ہوتا ہے۔ بونیٹو مچھلی میں سب سے زیادہ وٹامن بی 12 مواد کے ساتھ آسانی سے جذب ہونے والے ہیم آئرن کے ساتھ ساتھ وٹامن ڈی، بی 12 اور نیاسین سے بھرپور ہے۔ وٹامن B12 توانائی کے تحول اور ہیماٹوپوائسز میں حصہ لیتا ہے۔ اسکیپ جیک ٹونا میں ٹورائن اور امیڈازول ڈپپٹائڈز بھی شامل ہیں، جو تھکاوٹ کو دور کرنے میں مدد کرتے ہیں۔