منجمد انڈین سکویڈ

ہندوستانی سکویڈ

ہندوستانی اسکویڈ بنیادی طور پر ہلکے-جال ماہی گیری کے جہازوں اور اسکویڈ ماہی گیری کی کشتیوں سے پکڑے جاتے ہیں۔ انہیں سکویڈ پروڈکٹس میں بھی پروسیس کیا جا سکتا ہے جیسے کہ سکویڈ فلاورز، اسکویڈ رِنگز، اور ڈرائی اسکویڈ میں کٹنگ، کھانا پکانا، پیکجنگ، اور فوری-فریزنگ کے ذریعے۔ یہ پروسیس شدہ مصنوعات باربی کیو فوڈز، ریستوراں کے کھانے اور سنیک فوڈز میں استعمال کی جا سکتی ہیں۔

گرلڈ

• زیتون کے تیل، لہسن، لیموں کے رس اور جڑی بوٹیوں میں پوری اسکویڈ یا اسکویڈ ٹیوب کو 30 منٹ تک میرینیٹ کریں۔
• درمیانی آنچ پر گرل پر رکھیں اور 2-3 منٹ تک ہر طرف گرل کریں جب تک کہ ہلکا سا جل نہ جائے۔
• موسم گرما کے باربی کیو یا ریستوراں کے مینو کے لیے بہترین۔

فوری ہلچل-بھونیں۔

• اسکویڈ کو انگوٹھیوں یا ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور اس کی نرمی کو برقرار رکھنے کے لیے ابلتے ہوئے پانی (تقریباً 30 سیکنڈ) میں جلدی سے بلینچ کریں۔
• تیز آنچ پر سبزیوں (جیسے کالی مرچ اور پیاز) اور چٹنی (سویا ساس، اویسٹر ساس، یا چلی ساس) کے ساتھ ہلچل-فرائی کریں۔
• تیز آنچ پر 2 سے 3 منٹ تک پکائیں تاکہ گوشت سخت نہ ہو۔