منجمد ہول بلیک اسکویڈ

منجمد ہول بلیک اسکویڈ

بلیک اسکویڈ بنیادی طور پر قدیم گہرے-سمندر کے علاقوں سے آتا ہے۔ اس کا جسم ایک گہرا جامنی رنگ کا ہوتا ہے-بھوری جس میں ہموار جلد، مضبوط گوشت، اور میٹھا، تازہ ذائقہ ہوتا ہے۔ تازگی کو یقینی بنانے کے لیے جہاز-فریزنگ یا فلیش-فریزنگ تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے اسے برقرار رکھا جاتا ہے۔ اسے مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے، بشمول پوری، انگوٹھی-کی شکل، کٹے ہوئے، یا سجے ہوئے ٹکڑوں کو، یہ کھانا پکانے کے لیے آسان بناتا ہے۔

ایشیائی ذائقے

• ہلائیں-فرائی/ٹیپانیاکی: جلدی سے ہلائیں-اسکویڈ رِنگس یا کٹے ہوئے اسکویڈ کو، کٹے ہوئے لہسن، مرچ، سویا ساس، یا کالی مرچ کی چٹنی کے ساتھ کرکرا بناوٹ کے لیے پیش کریں۔
• گرلڈ: پوری یا کٹی ہوئی اسکویڈ، چٹنی (جیسے ٹیریاکی ساس یا کورین چلی پیسٹ) کے ساتھ برش کی جاتی ہے، اس وقت تک گرل کی جاتی ہے جب تک کہ باہر سے خستہ اور اندر سے نرم نہ ہو۔
• سوپ اور ہاٹ پاٹس: سکویڈ کے موٹے ٹکڑے سوپ یا گرم برتنوں کے لیے بہترین ہیں، جو شوربے کو مزید بہتر ذائقے کے لیے جذب کرتے ہیں۔

مغربی ذائقے

• بحیرہ روم کا ترکاریاں: پکی ہوئی اسکویڈ کی انگوٹھیوں کو کاٹ کر زیتون کے تیل، لیموں کے رس اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک تازگی اور بھوک بڑھانے کے لیے پھینکا جاتا ہے۔
• پاستا کے ساتھ: زیتون کے تیل میں سیریڈ اسکویڈ بجتی ہے، پھر ٹماٹر کی چٹنی یا کریم ساس میں پاستا کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
• تلے ہوئے اسنیکس: آٹے میں لپیٹے ہوئے اور گہری-اسکویڈ رِنگز میں تلے ہوئے، ٹارٹر ساس یا لیمن ویجز کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، جو کہ آرام دہ کھانے کے لیے بہترین ہیں۔