راؤنڈ اسکاڈ کے بارے میں معلومات

بالنگ، جسے سائنسی طور پر نیلے رنگ کے ٹریولی کے نام سے جانا جاتا ہے، مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے، جیسے اسٹک فش اور رولر فش۔ اس کا جسم تکلا-کی شکل کا ہوتا ہے، تھوڑا سا پیچھے سے چپٹا ہوتا ہے، اور عام طور پر اس کی لمبائی 12 سے 27 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔

تقسیم اور عادات

راؤنڈ سکیڈ ایک گرم پانی کی پیلاجک مچھلی ہے، جو جنوبی میرے ملک کے سمندر، مشرقی بحیرہ چین، اور زرد سمندر کے ساتھ ساتھ بحرالکاہل اور بحر ہند میں وسیع پیمانے پر تقسیم ہوتی ہے۔ یہ اسکولوں میں تیراکی کرتا ہے، ایک شوقین تیراک ہے، اور روزمرہ کی عمودی حرکت کو نمایاں کرتا ہے۔ یہ عام طور پر دن کے وقت گہرائی میں رہتا ہے اور رات کو کھانا کھلانے کے لیے پیلاجک پرت میں منتقل ہوتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر پیلاجک کرسٹیشینز اور چھوٹی مچھلیوں کو کھاتا ہے۔

غذائیت کی قیمت

اپنی سستی قیمت کے باوجود، گول سکیڈ مچھلی اہم غذائیت کی حامل ہے! یہ اعلی-معیاری پروٹین سے بھرپور ہے، تقریباً 18%، اور اس کا امینو ایسڈ پروفائل انسانی ضروریات سے قریب سے ملتا ہے، جس سے یہ آسانی سے جذب اور استعمال ہوتا ہے۔ گول اسکاڈ مچھلی غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز سے بھی بھرپور ہوتی ہے، خاص طور پر اومیگا تھری فیٹی ایسڈز، جو خون میں لپڈ کو کم کرنے اور دل کی بیماری کو روکنے کے لیے فائدہ مند ہیں۔ اس میں کیلشیم، فاسفورس، آئرن، وٹامن اے، وٹامن ڈی اور دیگر غذائی اجزاء بھی پائے جاتے ہیں، یہ سب ہڈیوں کی نشوونما اور مجموعی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔

خدمت کرنے کا طریقہ

پین-فرائیڈ گول سکیڈ فش: گول سکیڈ فش کو صاف کریں اور نمک اور کوکنگ وائن کے ساتھ مختصر طور پر میرینیٹ کریں۔ پھر دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک پین-بھونیں، جس سے جلد خستہ ہو جائے اور گوشت نرم اور خوشبودار ہو جائے۔

خشک بالنگ مچھلی: تازہ گول سکیڈ مچھلی کو دھوپ میں خشک کریں تاکہ اسے زیادہ دیر تک محفوظ رکھا جا سکے۔ ایک منفرد ذائقہ کے لیے اسکیلینز، ادرک، لہسن، اور دیگر مصالحوں کے ساتھ ابلی ہوئی اور پکائی ہوئی اس کا لطف اٹھائیں۔ خشک کرنے کا عمل ہر چبانے کے ساتھ مچھلی کو مزید مضبوط اور خوشبودار بناتا ہے۔

بالنگ مچھلی کا سوپ: مزیدار اور غذائیت سے بھرپور سوپ کے لیے گول اسکاڈ مچھلی کو توفو، گوبھی اور دیگر اجزاء کے ساتھ ابالیں۔ شوربے کو گول اسکاڈ مچھلی کے جوہر سے ملایا جاتا ہے، جس سے یہ انتہائی غذائیت بخش ہوتی ہے۔

خریداری اور ذخیرہ

گول سکڈ خریدتے وقت، برقرار جسم، چمکیلی آنکھیں، چمکدار سرخ گلوں اور مضبوط گوشت والی مچھلیوں کو تلاش کریں۔ تازہ گول اسکاڈ کو 1-2 دن کے لیے فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ زیادہ ذخیرہ کرنے کے لیے، اسے منجمد کریں۔