ماہی ماہی۔

   ماہی-ماہی، سائنسی نام: Coryphaena hippurus، ایک پیلاجک ہجرت کرنے والی مچھلی ہے جس کا تعلق دو قریبی انواع سے ہے۔ اس کا جسم لمبا اور پسماندہ طور پر کمپریسڈ ہوتا ہے، سامنے سے اونچا ہوتا ہے اور پیچھے کی طرف ٹیپر ہوتا ہے۔ مردوں کے سروں پر ہڈیوں کی پٹی ہوتی ہے، جبکہ خواتین کا سر اور کمر تقریباً مربع ہوتی ہے۔ جسم کی زیادہ سے زیادہ لمبائی 2.1 میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ اس کے جسم کی سطح پر ایرس سیل کی تہہ ہوتی ہے جو سنکچن اور پھیلاؤ کے ذریعے رنگ بدل سکتی ہے۔ پرسکون ہونے پر، یہ چاندی-نیلے رنگ کا ہوتا ہے، جوش میں آنے پر عمودی دھاریوں کے ساتھ سنہری-سبز ہو جاتا ہے، اور موت کے بعد خاکستری-بھورا ہو جاتا ہے۔

   ماہی-ماہی دنیا بھر میں اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی پانیوں میں بڑے پیمانے پر تقسیم کیے جاتے ہیں، عام طور پر سطحی پانیوں میں رہتے ہیں اور بہتے ہوئے ملبے کے سائے میں جمع ہونے کو ترجیح دیتے ہیں۔ وہ چھوٹی مچھلیوں اور غیر فقاری جانوروں کو کھاتے ہیں، تیز تیراک ہیں، اور کھانے والے کھانے والے ہیں، جو اپنے جسمانی وزن کا 20 فیصد روزانہ کھاتے ہیں۔ شمالی مشرقی بحیرہ چین تک جنوبی پیلا سمندر ان کا سردیوں کا میدان ہے، اور وہ موسم بہار میں جنم لینے کے لیے ساحل کی طرف ہجرت کرتے ہیں۔ ان کا گوشت مزیدار ہوتا ہے، جو انہیں سمندری ماہی گیری اور تجارتی ماہی گیری کا ہدف بناتا ہے۔ ہوائی میں، انہیں "ماہی-ماہی" کہا جاتا ہے۔

نابالغ ماہی-ماہی سال بھر-پانی میں 28 ڈگری سیلسیس (82 ڈگری فارن ہائیٹ) کے ساتھ پایا جا سکتا ہے، جس کی تعداد بہار اور خزاں میں زیادہ ہوتی ہے۔ ماہی-ماہی بنیادی طور پر سطحی پانیوں میں رہتا ہے۔ کچا گوشت خاکستری-سفید ہوتا ہے، پکانے پر دلکش سفید ہو جاتا ہے۔ اس کا ہلکا ذائقہ ہے اور کوئی مچھلی والا ذائقہ نہیں ہے۔