جاپان میں بونیٹو کی تاریخ
Aug 14, 2025
ایک پیغام چھوڑیں۔
بونیٹو ٹونا ایک عام اور بہت مشہور سمندری مچھلی ہے۔ اس کی پیٹھ گہرا نیلا-کالا ہے، اس کا پیٹ چاندی کا سفید ہے، اور اس کے اطراف میں کئی طول بلد سیاہ دھاریاں ہیں۔ عام گرم-پانی کی مچھلیوں کی انواع کے طور پر، وہ سمندری علاقوں میں رہتے ہیں جن میں پانی کا درجہ حرارت 15 سے 30 ڈگری سیلسیس ہوتا ہے، جو سارڈینز، کرل اور اس طرح کی مچھلیاں کھاتے ہیں۔ ان کا منفرد عروقی نیٹ ورک ڈھانچہ ان کے جسم کا درجہ حرارت ارد گرد کے سمندری پانی کے درجہ حرارت سے 3 ڈگری سیلسیس زیادہ ہونے کے قابل بناتا ہے۔
یہ پرجاتی اہم اقتصادی قدر رکھتی ہے۔ اس کا مچھلی کا گوشت اعلیٰ-معیاری پروٹین اور مختلف غذائی اجزاء سے بھرپور ہے، اور اس نے جاپان کی خوراک کی تاریخ میں ایک ناگزیر حصہ لیا ہے۔ روایتی جاپانی پروسیسنگ تکنیک، پیچیدہ طریقہ کار جیسے کہ بھاپ، شکل دینا، تمباکو نوشی اور خشک کرنے کے ذریعے، اسے ایک انتہائی سخت محفوظ شدہ خوراک میں تبدیل کرتی ہے، اور آخر کار باریک شیٹ تیار کرتی ہے جیسے سیزننگ۔ ان میں سے ایک لکڑی مچھلی کا پھول ہے۔
