تلپیا پکانے کے طریقے

   تلپیا پکانے کے طریقے ملک سے دوسرے ملک میں بہت مختلف ہوتے ہیں۔ کچھ ممالک سہولت اور رفتار کو ترجیح دیتے ہیں، سپر مارکیٹوں سے آسانی سے دستیاب بونلیس فش فلیٹ کا بھرپور استعمال کرتے ہیں۔ جبکہ روایتی افریقی طریقے اصل ذائقے اور گھریلو-انداز کو محفوظ رکھنے کی طرف جھکاؤ رکھتے ہیں۔

پین-فرائنگ/گرلنگ: عام تلپیا فلٹس کا استعمال کرتے ہوئے، پین-فرائی یا گرل کرنے سے پہلے انہیں مختلف مسالوں (جیسے کری پاؤڈر اور پیپریکا) کے ساتھ میرینیٹ کریں۔ نتیجہ ایک ذائقہ دار، خستہ بیرونی اور نرم داخلہ ہے۔

مصالحہ دار پین-فرائیڈ فش فلٹس: مچھلی کے فلٹس کو مصالحہ جات جیسے کری پاؤڈر اور مسٹرڈ پاؤڈر کے ساتھ کوٹ کریں اور پین-پکنے تک بھونیں۔

فوائل-بیکیڈ فش: مچھلی کے فلیٹ کو سبزیوں اور مکھن کے ساتھ ایلومینیم فوائل میں لپیٹ کر تندور میں بیک کریں۔ سادہ اور صحت مند۔

ڈیپ فرائینگ: فش فلٹس کو آٹے، انڈے اور بریڈ کرمبس میں لپیٹ کر پھر ڈیپ-کرسپی ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے، یہ ایک کلاسک امریکی فاسٹ فوڈ ڈش ہے۔

فرائیڈ فش فللیٹس: کیچپ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، یہ باہر سے خستہ اور اندر سے نرم ہوتے ہیں، جنہیں ہر عمر کے لوگ پسند کرتے ہیں۔

بھاپنا: افریقہ میں بھاپ لینا بھی ایک عام رواج ہے، لیکن چینی ابلی ہوئی مچھلیوں کے برعکس، وہ مچھلی کو ادرک، لہسن، نمک اور کالی مرچ پر مشتمل میرینیڈ کے ساتھ کوٹ کر سکتے ہیں۔ ابالنے کے بعد، انہیں ادرک، مرچ، اور سویا ساس کے ساتھ بنی چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کی جاتی ہے۔

خاص ابلی ہوئی مچھلی: مچھلی ذائقہ میں ہلکی ہوتی ہے، لیکن ساتھ والی چٹنی اسے منفرد ذائقہ دیتی ہے۔ بعض اوقات اسے سبزیوں جیسے زچینی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
 

نیم-پین-فرائیڈ/بریزڈ: ایک بہت ہی عام گھریلو-سٹائل کا طریقہ۔ مچھلی کو پہلے نمک کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے، پھر پین-گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد پانی، ادرک اور اسکیلینز کو ایک ساتھ ملا کر ابال دیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک بھرپور شوربہ اور ذائقہ دار مچھلی بنتی ہے۔

تبتی کارپ نیم-پین-فرائیڈ/بریزڈ: یہ افریقہ میں ایک عام طریقہ ہے۔ پین میں-مچھلی کو فرائی کرنے کے بعد، پانی، ادرک کے ٹکڑوں اور اسکیلینز کو شامل کر کے ابالیں جب تک کہ چٹنی گاڑھا نہ ہو جائے۔ سادہ لیکن ناقابل یقین حد تک ذائقہ دار۔