بہت سے لوگ میکریل کیوں نہیں کھاتے ہیں؟
Mar 17, 2026
ایک پیغام چھوڑیں۔
جب آپ میکریل کے بارے میں سوچتے ہیں، تو آپ شاید سب سے پہلے اس کے مزیدار ذائقے اور بھرپور غذائیت کے بارے میں سوچتے ہیں۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ اکثر لوگ میکریل نہیں کھاتے؟ اس کے پیچھے کئی وجوہات ہیں۔
میکریل آسانی سے خراب ہوجاتا ہے، اور ہسٹامین ایک مجرم ہے.
میکریل کافی نازک ہے؛ پانی سے باہر ہونے کے بعد یہ بہت آسانی سے خراب ہو جاتا ہے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ جب یہ خراب ہوتا ہے، تو یہ جلدی سے ہسٹامین پیدا کرتا ہے، یہ ایک ایسا مادہ ہے جو انسانی جسم کے لیے زیادہ دوستانہ نہیں ہے؟ یہ جتنی دیر بیٹھتا ہے، اتنا ہی زیادہ ہسٹامین پیدا کرتا ہے، جو استعمال کرنے پر صحت کے لیے خطرہ بن سکتا ہے۔ لہذا، ہسٹامین کی پیداوار کو روکنے کے لئے اسے فوری طور پر منجمد کرنے کی ضرورت ہے. میں نے ایک بار تازہ میکریل سے کچھ کم-- خریدا، اور اس کے بعد، میرے پیٹ میں تکلیف محسوس ہوئی۔ بعد میں، مجھے پتہ چلا کہ یہ ہسٹامین تھی جس کی وجہ سے مسئلہ ہوا۔
پیورین کا مواد: اعتدال پسند
Purines بہت سے لوگوں کے لیے تشویش کا باعث ہیں۔ میکریل میں پیورین کا اعتدال پسند مواد ہوتا ہے، یہ ان لوگوں کے لیے مثالی انتخاب سے کم ہے جنہیں اپنے پیورین کی مقدار کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے، جیسے گاؤٹ کے شکار یا زیادہ یورک ایسڈ والے لوگ۔ میرے ایک دوست کو یورک ایسڈ زیادہ ہے، اور اس کے ڈاکٹر نے خاص طور پر اسے مشورہ دیا کہ وہ معتدل-پیورین والی غذاؤں جیسے میکریل کا استعمال محدود رکھیں۔
جوہری گندے پانی کی آلودگی کا خطرہ
میکریل کا ایک اور پریشان کن پہلو اس کی نقل مکانی کی نوعیت ہے۔ یہ آلودہ اور غیر آلودہ پانیوں کے درمیان تیرتا ہے، جوہری گندے پانی سے آلودگی کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ آلودہ میکریل کھانے کا خیال خوفناک ہے۔ یہ کوئی مذاق نہیں ہے.
محفوظ رکھنا مشکل، الرجی کا شکار
میکریل کی تازگی عارضی ہے۔ مارکیٹ میں، اس بات کی ضمانت دینا مشکل ہے کہ آپ جو میکریل خریدتے ہیں وہ تازہ ہے۔ باسی میکریل کھانے سے الرجی اور دیگر منفی اثرات پیدا ہوسکتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ بہت سے لوگ اس سے گریز کرتے ہیں۔ مجھے یاد ہے کہ ایک بار مچھلی منڈی میں میکریل دیکھا تھا۔ اگرچہ اس کے جسم میں اب بھی چمک تھی، لیکن اس کی آنکھیں ہلکی سی ابھری ہوئی تھیں، اور اس کے گلے اتنے روشن سرخ نہیں تھے۔ مجھے معلوم تھا کہ مچھلی تازہ نہیں تھی، اس لیے میں نے اسے نہیں خریدا۔
یہ پڑھنے کے بعد، کیا آپ سمجھتے ہیں کہ بہت سے لوگ میکریل کیوں نہیں کھاتے؟ دراصل، ہر کھانے کی اپنی خصوصیات اور استعمال کے لیے احتیاطی تدابیر ہوتی ہیں۔ انتخاب کرنے سے پہلے ان کو سمجھنا آپ کو صحت مند اور ذہنی سکون کے ساتھ کھانا یقینی بناتا ہے۔
