یلو ٹیل کلچر اور کلچر ہسٹری

   ایڈو کا دور (1603-1868) پیلے رنگ کی کھپت کی ثقافت کی ترقی کے لیے ایک اہم دور تھا: ماہی گیری کا عروج: یلو ٹیل ماہی گیری ایڈو دور کے دوران مقبول ہوئی، خاص طور پر بحرالکاہل کے ساحل کے ساتھ والے علاقوں جیسے کہ کاناگاوا پریفیکچر میں اوداوارا شہر اور مائی پریفیکچر میں اوواشی شہر؛ ایک عمدہ جزو: قلعے کے شہروں میں فروخت ہونے سے پہلے تازہ پکڑی گئی پیلی دُم جاگیردار کو پیش کی جاتی تھی، اور اسے ایک اعلیٰ درجے کا جزو سمجھا جاتا تھا، "ایک پیلی دَل کی قیمت ایک چاول تاتامی ہے" (一尾の鰤に米一俵)۔

میجی دور (1868-1912) سے شوا دور (1926-1989) تک: 1) ماہی گیری کی ٹیکنالوجی میں پیشرفت نے یلو ٹیل کیچز میں نمایاں اضافہ کیا۔ 2) آبی زراعت کی ٹیکنالوجی میں ترقی کے نتیجے میں "ہماچی" (نوعمر مچھلیوں کی کاشتکاری) میں اضافہ ہوا۔ آج، مارکیٹ میں "کھیتی ہوئی زرد ٹیل" سے مراد عام طور پر ہماچی ہے، قدرتی طور پر اگائی جانے والی بوری نہیں۔ جاپان میں پیلی ٹیل (جاپانی: "بوری" یا "ہماچی") کے استعمال کی تاریخ بہت طویل ہے۔ یہ نہ صرف جاپانی کھانوں کا ایک اعلیٰ درجے کا جزو ہے بلکہ اس کی ثقافت اور روایت میں بھی گہرائی سے مربوط ہے۔ یلو ٹیل کو جاپان میں "شوس یوو" کہا جاتا ہے، جو اس کی ثقافتی اہمیت کو سمجھنے کی کلید ہے۔