آپ 20 عام شیلفش میں سے کتنی کو جانتے ہیں؟

آپ 20 عام شیلفش میں سے کتنی کو جانتے ہیں؟

شیلفش سمندری غذا سے مراد سمندری جانداروں کی شیلفش ہے، جسے انسان کھا سکتا ہے اور ذائقہ دار بھی ہے۔ اس کا تعلق فیلم مولوسکا کے lamellibranchiata (یا bivalve) سے ہے۔ کیونکہ عام جسم 1 سے 2 گولوں سے ڈھکا ہوتا ہے، اس لیے نام۔ عام سیپ، مسلز، کلیم، استرا کلیم اور اسی قسم کے ہوتے ہیں۔ تقریباً 11،000 انواع موجود ہیں۔

شیلفش کی غذائیت کی قیمت بہت زیادہ ہے۔ کیلشیم اور دیگر ٹریس عناصر سے بھرپور، جیسے آیوڈین، زنک، سیلینیم، تانبا، خاص طور پر سیپ کا گوشت، تمام شیلفش کھانے میں زنک کا سب سے زیادہ مواد ہے۔ اور شیلفش عضلات نازک، مزیدار ذائقہ، مختلف ٹریس عناصر کے درمیان تناسب مناسب ہے، اعلی پروٹین مواد، کم چکنائی، انسانی جسم کی طرف سے ہضم اور جذب کرنے کے لئے آسان ہے. 20 عام شیلفش سمندری غذا پر ایک نظر ڈالیں!

1. کھیت کے گھونگھے

سست گوشت امیر اور نازک، مزیدار ذائقہ، "پلیٹ موتی" شہرت کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ پروٹین انڈے، وٹامنز اور ضروری امینو ایسڈ اور ٹریس عناصر سے مالا مال ہے، یہ ایک عام ہائی پروٹین، کم چکنائی، زیادہ کیلشیم قدرتی جانوروں کی صحت کا کھانا ہے۔

< Nutrients > Vitamin A, protein, iron and calcium

< Efficacy > Clearing heat, reducing swelling, softening blood vessels, improving metabolism, diuresis, and assisting development

2. خوشبودار گھونگھے

وہلک ایک مولسک گیسٹرو پوڈ ہے۔ شنکھ کے خول کے کنارے کا خاکہ قدرے مربع، بڑا اور موٹا، خول 10 سینٹی میٹر یا اس سے زیادہ، خول کی تہہ 6، خوبانی کے لیے شیل کا منہ سرخ، موتی کی چمک۔ سست گوشت امیر اور نازک، مزیدار، "پلیٹ پر موتی" شہرت کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ پروٹین انڈے، وٹامنز اور ضروری امینو ایسڈ اور ٹریس عناصر سے مالا مال ہے، یہ ایک عام ہائی پروٹین، کم چکنائی، زیادہ کیلشیم قدرتی جانوروں کی صحت کا کھانا ہے۔

< Effect > Moistening lung, clearing heat, brightening eyes, dissolving alcohol

3. سیپ

Oysters، bivalve mollusks سے تعلق رکھتے ہیں، معتدل اور اشنکٹبندیی سمندروں کے ساحلی پانیوں میں تقسیم ہوتے ہیں۔ سمندری کرسنتھیمم اور انیسوسیرا کو بعض اوقات بالترتیب اسپائنی سیپ اور سیڈل سیپ کہا جاتا ہے۔ سیپ کے دو خول شکل میں مختلف ہوتے ہیں، کھردری، گہرے سرمئی سطح کے ساتھ؛ اوپری خول کی درمیانی ترقی؛ نچلا خول، دوسری چیزوں سے منسلک، بڑا، بلکہ چپٹا، اور ہموار کناروں والا ہوتا ہے۔ دونوں خولوں کی اندرونی سطح سفید اور ہموار ہوتی ہے۔

< Efficacy > Nourishing liver, tonifying kidney, strengthening Yang, improving immunity, improving metabolism, relieving rain and dispersing, strengthening brain

4. کلیمز

کلیموں کو کلیمز بھی کہا جاتا ہے، یہاں پھولوں کے کلیم، وینکلام، مغربی زبان اور بہت سی دوسری قسمیں ہیں۔ اس کا گوشت مزیدار ہے، جسے "دنیا کا پہلا تازہ"، "ہر قسم کے کھانے کا تاج" کے نام سے جانا جاتا ہے، جیانگ سو لوک بھی "کلام گوشت کھاتے ہیں، ہر قسم کے کھانے کی خرابی"۔

< Efficacy > Clearing heat, nourishing stomach, enlarging chest, strengthening spleen and nourishing spleen, removing dampness, diuresis, eliminating phlegm

5. سکیلپس

سکیلپس pteroidea bivalves کے خاندان کے رکن ہیں۔ یہ دنیا کے تمام سمندروں میں وسیع پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے، جس میں اشنکٹبندیی سمندر سب سے زیادہ پائی جانے والی انواع ہے۔ چین میں تقریباً 45 انواع پائی گئی ہیں، جن میں شمال کی کلیمیس فارریری اور جنوب کی شاندار کلیمیس فارریری اور لانگریپلیورا اہم معاشی انواع ہیں۔ سکیلپس، جسے سمندری پنکھے بھی کہا جاتا ہے، مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور اس کے بند خول کے پٹھے خشک ہونے کے بعد "خشک سکیلپس" ہوتے ہیں، جو آٹھ خزانوں میں سے ایک میں شامل ہیں۔

< Function > Regulate stomach, tonifying kidney, nourishing stomach, nourishing Yin and warming stomach

6. سیپ

Oyster، خاندان Ostreidae یا خاندان Laricidae سے تعلق رکھنے والا ایک bivalve mollusk، معتدل اور اشنکٹبندیی سمندروں کے ساحلی پانیوں میں تقسیم ہوتا ہے۔ مختلف مولسکس میں سے کوئی ایک بیضوی شکل کا جسم اور دو خول، اتلی سمندری تلچھٹ میں رہتے ہیں، اور مزیدار گوشت رکھتے ہیں۔ اس کی اعلی اقتصادی اور غذائی قیمت ہے اور اسے "سمندری دودھ" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ سیپ کے جسم میں زنک کا مواد انسانی خوراک میں پہلے نمبر پر ہے، اور اسے "تعلیمی سمندری غذا" اور "شوہر اور بیوی کے ہم آہنگی ہارمون" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

< Efficacy > Lowering blood pressure, nourishing liver, tonifying kidney, nourishing stomach and strengthening stomach, enlarging chest, calming nerves, relieving relieving knot, strengthening brain

7. سفید خول

سفید خول قدرے بیضوی، ٹھوس، عام خول کی لمبائی 24-28ملی میٹر، چوڑائی تقریباً 20 ملی میٹر، 10-14ملی میٹر اونچی ہے۔ خول کی مرکزی پشت ابھری ہوئی ہے، دونوں اطراف سخت اور موٹی اور چپٹی ہیں، اور خول کا پچھلا حصہ خول کی لمبائی کے 1/3 کے برابر ہے، اور دونوں اطراف اچانک پھیل کر ٹیومر کی طرح بن جاتے ہیں۔ عمل سفید شیل زیادہ پروٹین اور معدنیات اور دیگر ٹریس عناصر پر مشتمل ہے، اکثر سفید شیل گرمی diuresis، آگ dehumidification اثر کو صاف کرنے میں ایک کردار ادا کر سکتے ہیں کھاتے ہیں.

< Effect > Regulate the stomach, nourish the stomach, invigorate the spleen, nourish Yin and tonify Yin, improve immunity, enhance memory, diuretic

8. استرا کلیم

Razor clam، Sinonovacula constricta کا سائنسی نام، mollusc خاندان، Eulamellibranchiata، Eulamellibranchiata، Solenidae سے تعلق رکھتا ہے۔ خول ٹوٹنے والا اور پتلا ہوتا ہے، ایک لمبی مستطیل شکل کے ساتھ، خول کے اوپری حصے سے لے کر وینٹرل کنارے تک، ایک ترچھی مقعر کی نالی ہوتی ہے، اس لیے اس کا نام Sinonovacula constricta ہے۔ ریزر کلیم اتھلی سمندری ریت میں رہتا ہے۔ اس میں ایک دوسرے کے برابر دو خول ہیں۔ خول ٹوٹنے والا اور پتلا، مستطیل ہے، اور سطح اکثر ہلکی سبز جلد کی ایک پتلی تہہ اگاتی ہے۔ ریزر کلیم گوشت کا ذائقہ مزیدار ہے، یہ ایک زیادہ عام سمندری غذا ہے۔

< Effect > Regulate the stomach, nourish the stomach, strengthen the spleen, regulate qi, improve immunity, tonifying, dissolving alcohol

9. کلیم

Corbicula corbicula دل کی شکل کا، انگوٹھی کے سائز کا خول والا ایک مولسک ہے جو میٹھے پانی میں اگتا ہے۔ گوشت کھایا جاتا ہے اور خول دوا میں استعمال ہوتا ہے۔ Corbicula corbicula گوشت ٹینڈر، مزیدار ذائقہ، پکایا جا سکتا ہے، کولڈ مکس، سٹر فرائی، ڈو اسٹفنگ، وغیرہ، مختلف ذائقہ، لیکن تازہ اور ٹینڈر غیر معمولی ہیں.

< Effect > Nourishing liver and blood

10. سمندری مسلز

Xishi زبان، میرین bivalve شیلفش، Fujian، Jiangsu، Zhejiang، عام طور پر "سمندری mussels" کے طور پر جانا جاتا ہے، گوانگ ڈونگ، ہانگ کانگ، "کزیان mussels" کہا جاتا ہے. غذائیت سے بھرپور، اعلیٰ قسم کے پروٹین اور امینو ایسڈز سے بھرپور، مزیدار ذائقہ، میٹھا کرکرا اور ہموار، عظیم ہال آف دی پیپلز اسٹیٹ بینکوئٹ کھانوں کے لیے، ابتدائی مشہور ضیافت پکوان ہیں۔ "چکن سوپ میں cuan sea mussels" ایک فوزیان ڈش ہے جس کا نام "Buddha jumping over the wall" ہے۔

< Efficacy > Calming and calming, lowering cholesterol

11. تازہ شیلفش

تازہ خول سے مراد ایک بڑے تازہ خول میں ایک گول پٹھوں کو کہا جاتا ہے جسے "بیلٹ" بھی کہا جاتا ہے۔ دو عام قسمیں ہیں: ایک نام نہاد لمبا بینڈ ہے، جو جیانگیاو شیلفش کے خول کے پٹھوں سے تعلق رکھتا ہے۔ دوسرا گول بینڈ ہے، جو شیلفش فیملی سکیلپ کے بند خول کے پٹھوں سے تعلق رکھتا ہے۔ اس کی خشک مصنوعات کو جیانگ یاو ستون کہا جاتا ہے، اور شمال کو خشک سکیلپس کہا جاتا ہے۔ اس کا معیار نرم، مزیدار، ابلی ہوئی، تلی ہوئی ہے، تیل کا بلبلہ مناسب ہے، گآنگڈونگ میں، ہینان ساحلی امیر، قیمتی سمندری غذا میں سے ایک ہے۔

< Effect > Regulate stomach, tonifying qi, invigorating spleen and nourishing spleen, improving immunity, enhancing memory

12. مسلز

Mussel ایک قسم کا mussel ہے، جسے mussel بھی کہا جاتا ہے، چھلکے سے پکایا اور خشک کیا جاتا ہے، کیونکہ پکاتے وقت نمک نہیں ہوتا، جسے mussel کہتے ہیں۔ موسل کا ذائقہ بہت تازہ ہوتا ہے، غذائیت بھی بہت زیادہ ہوتی ہے، اس میں پروٹین، آیوڈین، کیلشیم اور آئرن زیادہ ہوتا ہے، لیکن چکنائی بہت کم ہوتی ہے۔ Zhejiang، Fujian، شیڈونگ، Liaoning اور دیگر ساحلی صوبوں میں پیدا. جسم خشک ہے، رنگ تازہ ہے، اور گوشت چربی ہے.

< Efficacy > Lose weight, regulate qi, and lower cholesterol

13. دریائی mussels

دریائی mussels، جسے دریائی کلیم، دریائی کلیم، پرندوں کے خول وغیرہ بھی کہا جاتا ہے، کا تعلق mollusc phylum lamellibranchiidae سے ہے، ایک عام شیلفش آبی جانور ہے۔ مسلز فلٹر فیڈنگ طحالب پر رہتے ہیں۔ عام مسلز کی کئی قسمیں ہیں، جیسے انوڈونٹا کارنیکولاٹا، پلیٹیڈ کراؤن مسلز اور ہائروپسس کمنگی، جو چین کے بیشتر علاقوں میں دریاؤں اور جھیلوں میں پیدا ہوتے ہیں۔ کلیم کا گوشت خاص طور پر کرکرا اور نرم اور لذیذ ہوتا ہے، پکوانوں کی عید ہے۔

< Efficacy > Improve immunity, aid development

14. جیوڈک

جیوکلام بڑی شیلفش ہیں، جنہیں سمندری بانس شوٹس بھی کہا جاتا ہے۔ جیوڈک کے دو خول سائز میں برابر اور ٹوٹنے والے ہوتے ہیں اور سامنے والے خیمے چربی اور موٹے گوشت کی نلکوں کی طرح ہوتے ہیں۔ کھانے کی تلاش میں، یہ ہاتھی کی طرح اپنے خیموں کو پھیلائے گا، اس لیے اس کا نام جیوڈک ہے۔ جیوڈک ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو ورم میں کمی لاتے ہیں اور کھانے کے لیے کم قوت مدافعت رکھتے ہیں، اور یادداشت کی کمی کو روکنے پر اس کا خاص اثر ہوتا ہے۔ جیوڈک ان بچوں کے لیے بھی موزوں ہے جن کی نشوونما رک جاتی ہے اور آئرن کی کمی انیمیا ہے۔

< Efficacy > Lowering blood pressure, detumescence, tonifying kidney, aphrodisiac, lowering blood fat and improving metabolism

15. سکیلپس

سکیلپس، سکیلپس کے سکرٹ پر خشک مصنوعات، ذائقہ، رنگ اور شکل میں سمندری کھیرے اور کارپ سے ملتے جلتے ہیں۔ پروٹین، کاربوہائیڈریٹس، رائبوفلاوین اور کیلشیم، فاسفورس، آئرن اور دیگر غذائی اجزاء سے بھرپور، پروٹین کی مقدار 61.8 فیصد ہے، جو چکن، گائے کے گوشت اور تازہ جھینگے سے 3 گنا زیادہ ہے، معدنی مواد شارک کے پنکھوں، پرندوں کے گھونسلے سے کہیں زیادہ ہے اور گلوٹامیٹ سوڈیم، بہت تازہ ذائقہ.

< Efficacy > Anti-cancer, reduce blood pressure, detumescence, tonifying kidney, invigorating spleen and nourishing spleen, lowering blood fat and improving immunity

16. مسلز

Mussel mussel خاندانی شیلفش کا گوشت ہے، جسے mussels بھی کہا جاتا ہے، خوبصورت نام "ایسٹ سی لیڈی"۔ Mussels بنیادی طور پر ساحل سمندر کی چٹانوں پر اگتے ہیں، خول سبز سیاہ بھورا، مزیدار ذائقہ، غذائیت کی قیمت بھی بہت زیادہ ہے، اسے "سمندری انڈے" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ایک عام سمندری غذا کے طور پر، mussels عوام کی طرف سے پسند کیا جاتا ہے کیونکہ وہ سستے ہیں اور ذائقہ اچھے ہیں.

< Efficacy > Tonifying liver and kidney, invigorating Jingxue, assisting kidney-yang, eliminating gall tumor, regulating menstrual blood, lowering blood pressure

17. سرپل گھونگھے

گھونگے، چین کے لیے ایک مقامی نسل ہے، صرف صوبہ یونان کی جھیلوں میں پائے جاتے ہیں۔ بڑا خول، 70 ملی میٹر سے زیادہ اونچا۔ سرپل گھونگے شکل میں مخروطی یا ٹاور مخروطی شکل کے ہوتے ہیں۔ خول کی سطح کاٹے دار یا پیپلیری ہے، یا اس میں صرف ہموار سرپل ہیں۔ Operculum ایک پتلی جلد ہے. Dioecious، ovoviviparous، سارا سال دوبارہ پیدا کر سکتا ہے۔

< Effect > Appetizer and digestion

18. سمندری خربوزے کے بیج

سمندری خربوزے کا بیج ایک چھوٹا سا سفید کلیم ہے، کدو کے بیج کا سائز اور شکل، پانی کی ایک چھوٹی سی مصنوعات ہے جو ساحلی ساحل پر اگتی ہے، اور اس کا نام اس لیے رکھا گیا ہے کہ یہ کدو کے بیج کی طرح لگتا ہے۔ سمندری خربوزے کا خول بہت پتلا ہوتا ہے، جسم کی سطح پر بلغم ہوتا ہے، اس میں بھرپور پروٹین، آئرن، کیلشیم اور دیگر غذائی اجزا ہوتے ہیں، مختلف قسم کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، اور یہ ایک مقبول سمندری غذا ہے جس میں غذائیت کی قیمت زیادہ ہے۔

< Efficacy > Improve immunity, reduce blood lipids

19. آرکٹک شیلفش

آرکٹک شیل شمالی بحر اوقیانوس کے سرد اور آلودگی سے پاک گہرے سمندر سے حاصل ہونے والی خالص قدرتی پیداوار ہے، جس میں چمکدار رنگ (سرخ، نارنجی، سفید)، لذیذ ذائقہ، کرکرا گوشت اور دیگر خصوصیات ہیں، اور آرکٹک شیل پروٹین سے بھرپور ہے۔ غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ (DHA)، بہترین سمندری غذا ہے۔ آرکٹک کے خول پکڑے جانے کے 45 منٹ بعد ماہی گیری کے جہاز پر پکا کر منجمد کر دیے جاتے ہیں، اس لیے انہیں قدرتی طور پر پگھلنے کے بعد ہی کھایا جا سکتا ہے، محفوظ اور صحت بخش۔

< Effect > Invigorating spleen, nourishing stomach, improving immunity, nourishing Yin and nourishing Yin

20. کلیم

کلیمز، جسے پھولوں کے کلیمز کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، کا تعلق phylum mollusca، Bivalve، Eulamellibranchiata، curtain clams، Clams genus سے ہے۔ اس کا خول قدرے تکونی شکل کا ہوتا ہے، وینٹرل مارجن گول ہوتا ہے، خول موٹا اور سخت ہوتا ہے، دونوں خول سائز میں برابر ہوتے ہیں، اور یہ اندرونی خلیج اور مشرقی ساحل کے قریب ٹھیک ریتیلے ساحلوں میں رہنا پسند کرتا ہے جہاں تازہ پانی کا انجیکشن لگایا جاتا ہے۔ . کلیم نہ صرف مزیدار گوشت اور بھرپور غذائیت رکھتا ہے بلکہ اس میں اعلیٰ علاج اور دواؤں کی قیمت بھی ہے۔

< Efficacy > Clearing heat and dampness, eliminating phlegm and clearing nodulation