منجمد سنما

منجمد سنما

سنما ایک چھوٹی-منہ والی، پتلی مچھلی ہے جس کی ایک چھوٹی، کانٹے دار دم ہے۔ اس کی پیٹھ گہرے سبز سے نیلے رنگ کی ہوتی ہے، اس کا پیٹ چاندی کا ہوتا ہے، اور اس کے اطراف تصادفی طور پر چھوٹے، چمکدار نیلے دھبوں کے ساتھ بندھے ہوتے ہیں۔ سنما ایک انتہائی نقل مکانی کرنے والی نسل ہے۔ بالغ عام طور پر ساحل کے قریب سطحی پانیوں میں اسکولوں میں رہتے ہیں۔ نوجوان تیرتے ہوئے سمندری سوار میں رہتے ہیں۔

منجمد سنما جاپانی کھانوں میں سب سے زیادہ نمائندہ موسمی خزاں کے اجزاء میں سے ایک ہے۔ اسے کھانے کا سب سے عام طریقہ یہ ہے کہ پوری مچھلی کو میرینیٹ کریں اور پھر اسے گرل کریں، اس میں پسی ہوئی ڈائیکون مولی، ایک پیالہ چاول اور ایک پیالہ مسو سوپ کے ساتھ پیش کیا جائے۔ دیگر مصالحہ جات میں سویا ساس، چونے کا رس، لیموں کا رس، یا دیگر لیموں کا رس شامل ہو سکتا ہے۔