کیا آپ نے گولڈن پومفریٹ کے بارے میں ان نکات کو دیکھا ہے؟

I. گولڈن پومفریٹ کھاتے وقت آپ کو کن چیزوں پر توجہ دینی چاہیے؟

1. اسے جانوروں کے تیل میں نہ بھونیں، اور اسے مٹن کے ساتھ نہ کھائیں کیونکہ یہ غذائی اجزاء کے جذب کو متاثر کرے گا۔

2. پیٹ میں روئی زہریلی ہوتی ہے۔ کھانے سے پہلے روئی کو ہٹا دیں، ورنہ اسہال ہو جائے گا۔

3. دائمی بیماریوں یا الرجی والے افراد کو علامات خراب ہو سکتی ہیں اور انہیں اسے نہیں کھانا چاہیے۔

II ایک قیمتی اقتصادی مچھلی - گولڈن پومفریٹ

چنگ خاندان کے *ننگبو پریفیکچر گزٹیئر* میں درج ہے: "اس کا جسم چپٹا اور تیز ہے، جس کی شکل دو ترچھے زاویوں کے ساتھ خنجر کی طرح ہے۔ اس کی دم نگلنے کی دم کی طرح ہے، جس میں باجرے کے دانے جیسے باریک ترازو ہیں۔ اس کی ہڈیاں نرم ہیں، اور اس کا گوشت سفید، میٹھا اور چکنائی والا ہے۔"

گولڈن پومفریٹ، جسے پیلا پومفریٹ یا گولڈن پومفریٹ بھی کہا جاتا ہے، میرے ملک کے جنوبی ساحل کے ساتھ پائی جانے والی قیمتی معاشی مچھلیوں میں سے ایک ہے۔ اس کا گوشت سفید، نرم اور لذیذ ہوتا ہے۔ اس کی نرم اور چند ہڈیوں، اور اس کی نرم ساخت کی وجہ سے، یہ انتہائی قیمتی ہے۔

III گولڈن Pomfret اور سلور Pomfret کے درمیان فرق

1. رنگ: گولڈن پومفریٹ کی کمر سنہری-سرخ ہوتی ہے، جو ہلکے پیلے اور پیٹ کی طرف سفید ہو جاتی ہے۔ سلور پومفریٹ کی کمر کالی اور چاندی کا-سفید پیٹ ہوتا ہے۔

2. سائز: گولڈن پومفریٹ کی لمبائی-سے-چوڑائی کا تناسب عام طور پر 1.5 اور 2 گنا کے درمیان ہوتا ہے، جب کہ سلور پومفریٹ کی لمبائی-سے-چوڑائی کا تناسب 1.5 گنا سے کم ہوتا ہے، جس سے یہ ایک رومبس کی طرح ظاہر ہوتا ہے۔

3. ڈورسل فن: گولڈن پومفریٹ کی پیٹھ پر سخت ریڑھ کی ہڈی ہوتی ہے، جبکہ سلور پومفریٹس ہموار ہوتے ہیں۔

چہارم گولڈن پومفریٹ کی غذائی قدر اور فوائد گولڈن پومفریٹ پروٹین، کاربوہائیڈریٹس، غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز اور سیلینیم، میگنیشیم، کیلشیم، فاسفورس اور آئرن جیسے ٹریس عناصر سے بھرپور ہے۔

گولڈن پومفریٹ کیوئ کو متحرک کرنے اور خون کی پرورش کرنے، معدے کو مضبوط کرنے اور جوہر کو بھرنے، جوڑوں کو چکنا کرنے اور کنڈرا اور ہڈیوں کو نرم کرنے کے اثرات رکھتا ہے۔ معتدل استعمال بدہضمی، تلی کی کمی اور اسہال، خون کی کمی اور پٹھوں اور ہڈیوں کے درد میں مبتلا افراد کے لیے فائدہ مند ہے۔

V. جلد کو توڑے بغیر گولڈن پومفریٹ کو کیسے بھونیں؟ آپ کو یہ سکھانے کے تین طریقے ہیں کہ جلد کو توڑے بغیر، گوشت کو کچلنے، یا پین پر چپکے سنہری پومفریٹ کو کیسے بھونیں۔

1. فرائی کرنے سے پہلے مچھلی کو انڈے کی سفیدی سے کوٹ کر حفاظتی فلم بنائیں۔

2. ایک پین میں تیل کو اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ وہ اپنے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کے تقریباً 80 فیصد تک نہ پہنچ جائے، پھر مچھلی شامل کریں۔

3. ایک طرف سے پک جانے کے بعد، آنچ بند کر دیں اور دوسری طرف بھوننے کے لیے اسے پلٹنے سے پہلے پین کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔