سکویڈ ہیڈ کے بارے میں علم

سکویڈ کی گردن سر اور جسم کے درمیان جوڑ ہے۔ گوشت مضبوط اور چبانے والا ہوتا ہے، پروٹین اور معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس کی بناوٹ ایک کرکرا اور نرم ہے، ہلچل-فرائنگ کے لیے موزوں ہے، غذائیت سے بھرپور ہے، اور عام طور پر استعمال ہونے والے خوردنی حصوں میں سے ایک ہے۔ اگرچہ سر کے دونوں اطراف کی آنکھیں A 360-ڈگری غیر رکاوٹ کے نظارے فراہم کر سکتی ہیں، لیکن وہ شاذ و نادر ہی کھائی جاتی ہیں کیونکہ وہ DHA اور وٹامن اے سے بھرپور ہوتی ہیں۔ سر کی گہا اور دماغ کے اندرونی اعضاء، جو آخر میں غذائی نالی کے نیچے واقع ہوتے ہیں، عام طور پر کھانے کے قابل نہیں ہوتے ہیں اور سکویڈ کی پروسیسنگ کے دوران ہٹا دیے جاتے ہیں۔ یہ اعضاء جو آپس میں مل کر کام کرتے ہیں اسکویڈ کا موثر شکار اور دفاعی نظام بناتے ہیں۔